Творожный день: 400—600 г тощего творога, 60 г сметаны, 100 мл молока в день на 4 приема в натуральном виде или в виде сырников, пудингов. Добавляют 2 раза кофе с молоком и 1—2 стакана отвара шиповника. Назначают при атеросклерозе, болезнях сердца, ожирении.

Рисово-компотный день: приготовляют 1,5 л компота из свежих (1,2 кг) или сушеных (250 г) фруктов и ягод и рисовую кашу на воде из 50 г риса и 100 г сахара. Компот дают по стакану 6 раз в день, дважды к компоту добавляют рисовую кашу. Показания: болезни печени, подагра, оксалурия.

Яблочный день: а) 2 кг сырых яблок на 5—6 приемов. Можно добавить 2 порции рисовой каши (из 25 г риса каждая). Показания: гипертоническая болезнь, сахарный диабет, ожирение, нефрит, подагра; б) 5 приемов по 300 г зрелых очищенных и протертых сырых яблок. Назначают при колитах с поносом.

ПИТАНИЕ ИСКУССТВЕННОЕ — см. Кормление в разделе Уход за больными.

ПИЯВКИ. Лечебное применение пиявок (гирудотерапия) основано на свойствах гирудина, выделяемого слюнными железами пиявок. Гирудин снижает свертываемость крови, оказывает болеутоляющее и противовоспалительное действие. Гирудотерапия показана при гипертонической болезни, стенокардии, глаукоме, тромбофлебите, геморрое и др. Для лечебных целей используют специально разводимых медицинских пиявок, которые имеют оливково-зеленый цвет, их размер 6—8 см.

Лечение с помощью пиявок проводит специально обученная медицинская сестра. В каждом конкретном случае существует определенная схема постановки пиявок. При стенокардии и инфаркте миокарда пиявки ставят на область сердца слева от грудины (6—12 штук); при тромбофлебитах — вдоль затромбированной вены в шахматном порядке на 1 см справа и слева от нее (6—12 штук); при гипертонической болезни и тромбозах мозговых сосудов — на сосцевидные отростки по вертикальной линии, отступая 1 см от ушной раковины (4—6 штук); при глазных заболеваниях — на височную область на уровне глазной щели (1—2 штуки); при геморрое — на область копчика и вокруг заднепроходного отверстия (6—8 штук); при застойной печени — в правом подреберье вдоль реберного края (8—12 штук).